お客様の御感想です。(ノートより抜粋) ケーキは変に”ゼラチン・ゼラチン”に寄らず、豆腐の食感、いい青くささ、甘さひかえめなのがとても好ましく、あんことも相性良し。シンプルな分、この味わいはむずかしいだろうなーと思います。（私は菓子メーカーの者なので、このむずかしさは痛感している。）あ＆そ様
